Chef de rang polyvalent (F/H) 9465

L’Institut Paul Bocuse forme aux Arts Culinaires, aux métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration. Avec exigence, il transmet les savoir-faire techniques et managériaux pour préparer ses étudiants aux meilleures carrières dans le monde.
Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de rang polyvalent(e) pour intégrer notre hôtel 5* d’application MGallery le Royal au sein de l’équipe petit déjeuner.

Vôtre rôle sera de renforcer notre équipe petit déjeuner mais également d’apporter votre savoir faire sur la partie Bar et room service.

Vos missions sont séparées en 3 grands volets :

Côté Salle :
­ Offrir un accueil chaleureux aux clients
­ Apporter vos conseils et votre expertise pour conseiller les clients
­ Participer à la mise en place de la salle et du buffet
­ Encadrer nos étudiants pour délivrer aux clients une expérience réussie
­ S’assurer de la satisfaction clients

Côté Bar :
­ Participer à l'animation du bar et réaliser la mise en place
­ Prendre les commandes, assurer le service, la facturation et l'encaissement
­ Assurer l'approvisionnement et participer aux inventaires et à la gestion des stocks
­ Respecter les installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement
­ Vous participez au parcours pédagogique de nos étudiants au sein de l'hôtel en transmettant votre passion du métier à travers les valeurs de l’Institut Paul Bocuse.

Coté Room Service :

• Assurer le service Room Service de l’Hôtel le Royal 5*
• Mettre en place des plateaux repas et les servirent en chambre
• Maîtriser tous les produits de la carte et en assurer la promotion à nos clients
• Nettoyer les plateaux, faire des tours d’étages (ramassage de bouteilles, de plateaux devant les portes des clients.)
• Préparer la mise en place du soir (demander suggestion du jour au chef pour service en chambre.)
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Dans le cadre de vos missions, vous êtes amené(e) à communiquer et coopérer étroitement avec les autres services de l’hôtel et de notre restaurant (cuisines, restaurant…).

Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?

Vous êtes issu(e) d’une formation CAP ou Bac Pro Restauration, vous êtes motivé(e) et souhaitez montée en compétence.
Vous êtes amené(e) à travailler en collaboration avec des interlocuteurs internes et externes dans un environnement international, la maitrise de l’anglais (oral et écrit) est un plus.
Organisé(e) et inspirant(e), vous avez un réel sens du client et appréciez le travail en équipe.

CDI à temps plein de 39h/semaine à pourvoir dès que possible – RTT, mutuelle d’entreprise obligatoire. Rémunération annuelle brute entre 22k et 23k€.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? N’hésitez plus et postulez en envoyant votre CV et lettre de motivation à recrutement@institutpaulbocuse.com

Pour en savoir davantage sur l’Institut Paul Bocuse : https://www.institutpaulbocuse.com/qui-sommes-nous