1er Chef·fe de Partie F/H - 1123

L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une école de référence internationale qui forme, du Bachelor au Doctorat, les futur·e·s décideurs et décideuses des métiers de l’hôtellerie, des arts culinaires et de la pâtisserie, grâce à une pédagogie expérientielle axée sur le management, la créativité et l’innovation.

Fort d’un écosystème unique alliant formation, recherche et pratique professionnelle, il accueille plus de 1 200 étudiants de 75 nationalités et se distingue notamment par ses établissements d’application d’exception.

Dans le cadre de son développement, l’Institut Lyfe s’associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école situé place Bellecour, permettant d’offrir aux étudiant·e·s un nouveau lieu d’application d’exception.

L’objectif est de construire une culture d’entreprise forte, fondée sur la confiance, la bienveillance, le professionnalisme et l’esprit d’équipe, où chacun peut s’épanouir, évoluer et réaliser ses ambitions Dans le cadre de l’ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d’ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e 1er Chef·fe de Partie F/H en CDI à compter du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en cuisine.

Vos missions principales sont les suivantes :

− Maîtriser et assurer une production culinaire de qualité sur sa partie 
− Participer à l’élaboration de la carte du restaurant 
− Communiquer à sa hiérarchie des besoins en produits pour les commandes 
− Être en charge de l’approvisionnement des produits alimentaires et participer aux inventaires mensuels 
− Participer à l’élaboration des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières…) 
− Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) 
− Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, ainsi qu’au bon état des équipements et du matériel utilisés 
− Assurer le management opérationnel et le suivi des Chef·fe·s de Partie 
− Relayer les communications du/de la Chef·fe auprès de l’équipe 
− Avoir un rôle important dans le cursus pédagogique des étudiants, les accompagner à la préparation des mets, selon le plan de production culinaire établi en amont et en assurer la qualité 
− Assurer des actions de service en salle (découpe, dressage ou interaction directe) de façon ponctuelle.

Cette liste n’est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?

Vous justifiez d’une formation CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine au minimum.
Vous justifiez d’une expérience réussie de minimum 4 ans sur un poste similaire ou d’une expérience confirmée en tant que Chef·fe de Partie.
Une expérience significative dans un établissement étoilé est un atout pour réussir sur ce poste. Une première expérience en management est un plus.
Autonome, dynamique, vous avez un réel esprit d’équipe et savez communiquer de manière claire et concise. Vous êtes reconnu·e pour votre bienveillance, votre capacité à gérer votre stress et votre pédagogie.

La maîtrise de l’anglais est indispensable pour réussir sur ce poste.

• Contrat : CDI
• Temps de travail : temps plein, 39h/semaine
• Prise de poste souhaitée : 15 mai 2026
• Statut : Employé ou Agent de Maîtrise (selon profil et expérience)
• Rémunération : Entre 28 700€ et 29 400€ brut annuel
• Lieu de travail : 20 Place Bellecour – 69002 LYON

Les avantages au sein de l’Institut Lyfe :

Prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, forfait mobilité durable, prime de cooptation, fermeture annuelle 2 semaines en août et 1 semaine à Noël, possibilité de réaliser des immersions en interne dans les autres établissements du Groupe Institut Lyfe, développement des compétences professionnelles par le biais de la formation, cadre de travail agréable (Place Bellecour), environnement challengeant et passionnant,
opportunités de mobilités interne au sein du Groupe Institut Lyfe.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.

Le processus de recrutement à l’Institut Lyfe :

• Préqualification téléphonique avec la Directrice des Opérations du Restaurant ou le service RH (15-20 minutes)

• Entretien d’embauche en présentiel avec le/la Chef·fe des Cuisines et la Directrice des Opérations du Restaurant (1h)

• Entretien d’embauche en présentiel avec le Directeur des Opérations de l’Institut Lyfe (1h)

Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? N’hésitez plus et postulez en envoyant votre CV et lettre de motivation sur Hellowork au lien suivant : https://www.hellowork.com/fr-fr/emplois/74560549.html

Pour en savoir davantage sur l’Institut Lyfe : https://www.institutlyfe.com/